"1С-Рарус:Общепит, ред. 8, Украинская версия"

"1С-Рарус: Общепит, украинская версия, ред.8, ПРОФ" предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета на предприятиях питания: в ресторанах, столовых, кафе, барах, предприятиях быстрого питания (fast-food), а также в небольших цехах по изготовлению полуфабрикатов или кондитерских изделий.

Продукт "1С-Рарус: Общепит, украинская версия, ред.8, ПРОФ" позволяет решать следующие задачи: складской учет, разделка товара, калькулирование себестоимости полуфабрикатов и блюд, с автоматическим формированием проводок по бухгалтерскому и налоговому учету.

Функциональные возможности

• Калькуляционные карточки.Могут бы сформированы как для каждого блюда, так и для всех блюд, приготовленных за произвольный период времени.

• Рецептуры блюд. Для каждого блюда может быть задано несколько различных рецептур.

• Плановые калькуляция и Технологические карты.Печатные формы могут быть получены непосредственно из карточки блюда.

• Сортировки.Подборы и сортировки списков возможны как по кодам компонентов, так и по их наименованиям.

• Взаимозаменяемость компонентов. Для любого блюда можно задать список взаимозаменяемых компонентов. Этот список может автоматически задействоваться при нехватке основного компонента, и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карт.

• Аналитический учет. Поддерживается количественный и суммовой учет блюд и компонентов в разрезе мест хранения, что позволяет оперативно получать необходимые данные о наличии и стоимости сырья и блюд на каждом складе и в каждой торговой точке.

• Автоматизация документооборота. Предусмотрены следующие возможности документооборота, связанного с приготовлением блюд:

  • С последующей реализацией;

  • С немедленной реализацией;

  • На основании данных о реализации;

  • На основании "Заказа банкета"

• План-меню. Предусмотрен специальный документ, калькулирующий себестоимость блюд и заготовок, который в случае нехватки ингредиентов выдает сообщения о недостающих для производства блюд продуктах. Непосредственно из документа можно сформировать отчет по нехваткам, требование в кладовую, и распечатать калькуляционные карты. Существует возможность автоматического списания продуктов со склада кухни "под ноль", если имеет место недостаток продуктов на кухне. Есть возможность работы "от обратного" - создание документов "План-Меню" и накладных на внутреннее перемещение на основании "Актов о реализации".

• Калькуляционные карты. Предусмотрено формирование калькуляционных карт как с учетом фактических показателей, так и плановых.

• Печатные формы.

  • Плановые калькуляции по выбранному блюду;

  • Фактические калькуляции по выбранному блюду;

  • "Все по факту" - калькуляционные карточки по всем блюдам, входящим в документ;

  • Калькуляционные карточки по всем блюдам, приготовленным за выбранный период;

  • Калькуляционная карточка;

  • План-меню;

  • Требование в кладовую;

  • Акт о реализации и отпуске изделий кухни;

  • Дневной заборный лист;

  • Ведомость учета остатков продуктов.

• Акт о реализации. Возможны различные варианты формирования документа:

  • Создание на основании плана-меню;

  • Загрузка информации о продажах из ЭККА;

  • Автоматическое формирование по товарным чекам;

  • Вручную.

• "Блюдо в блюде". Использование схемы "Блюдо в блюде" предусматривает, что компонентом одного блюда может выступать другое блюдо (заготовка). Количество уровней вложенности не ограничено. При приготовлении блюд автоматически выполняется приготовление блюд (заготовок), входящих в его состав.

• Сезонные коэффициенты. Автоматически могут быть учтены при расходе продуктов.

• Розница. Предусмотрена возможность оформления "Плана-меню" в рознице. Данная функция позволяет отразить приготовление блюд непосредственно в торговой точке, например для отражения приготовления коктейля в баре.

• Цены. Предусмотрена возможность указывать различные розничные цены для каждой из торговых точек.

• Анализ недостающих компонентов. Реализована возможность формирования перемещений со склада на склад на основании анализа недостающих для производства продуктов.

• Инвентаризация. Реализована возможность списания товаров, пришедших в негодность, в том числе на основании данных инвентаризации.

• Торговое оборудование.Для организации розничных продаж предусмотрена возможность подключения торгового оборудования. Для этого в системе есть необходимый набор документов и специальных обработок. Решение поддерживает работу следующего торгового оборудования: кассовых аппаратов Silex-9004, Славутич ПФП-1, ЕРА-202, ЕРА-212, ГНОМ-302, СЛОГ-МИКРО, СЛОГ-2000, Silex-7004, Мини 500 ME, Мини 600 ME, Mини ФП, Mini 500, Mini 600, а также мобильного терминала Слав-Ич.

Типовое решение "1С-Рарус: Общепит 1.1 Украинская версия" не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой "Бухгалтерский учет" системы программ "1С:Предприятие 7.7" и типовой конфигурацией "Бухгалтерский учет для Украины ред.2". Типовое решение "1С-Рарус: Общепит 1.0. Украинская версия" не является полностью конфигурируемым и содержит защищенные участки программного кода. Для подключения торгового оборудования понадобится дополнительное программное обеспечение, свободно доступное на сайтах фирм-производителей.

Скачать в